Vins Bourgogne Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber 2023, originaire de l'appellation régionale de Bourgogne en France, est un vin rouge qui capte l'essence de son terroir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent dominés par le Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges et une acidité vive. Le millésime 2023 est jeune, promettant fraîcheur et vivacité. La Bourgogne, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, dispose d'un sol riche en calcaire, parfait pour produire des vins élégants et complexes. Le domaine Laisse Tomber, avec sa réputation grandissante, combine des méthodes traditionnelles et innovantes pour exprimer au mieux le potentiel de chaque vignoble.

Lors des repas, ce vin rouge s'accorde merveilleusement avec un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région. Ses notes fruitées et sa structure tannique complèteront les saveurs riches et succulentes du plat. Pour un accord plus simple, des champignons sautés ou un plateau de fromages, incluant un Époisses de Bourgogne, seront également parfaits pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, imprégnez-vous des arômes de fruits rouges et de légères notes terreuses, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa délicatesse en bouche.