Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2020 de Baroletpernot Père & Fils est un vin élégant qui reflète à merveille l’essence de sa région. Cet assemblage, bien que non spécifié ici, est souvent dominé par le Chardonnay, cépage phare de la Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux, résultant en un vin aux arômes complexes et une belle acidité. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires, qui confèrent au vin des notes minérales distinctives. Le domaine Baroletpernot Père & Fils, riche d’une histoire familiale, a su perpétuer un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, optez pour des fruits de mer ou un poisson en sauce légère, qui feront ressortir ses notes citronnées et minérales. Classique de la région, un jambon persillé ou un fromage de chèvre affinera l’expérience gustative en offrant un équilibre entre onctuosité et fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation complète et satisfaisante.
