Vins Bourgogne Jeanjacques Girard - Monopole 'Combe d'Orange' - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 de la cuvée Monopole 'Combe d'Orange' du domaine Jeanjacques Girard est une expression rafraîchissante du Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Établi sur un terroir riche composé de sols calcaires et argileux, ce vin sec met en avant des techniques de vinification soigneuses visant à révéler la pureté et la finesse du raisin. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, offre les conditions idéales pour produire des vins complexes et équilibrés. Le domaine Jeanjacques Girard, avec une histoire marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d'une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Ce vin s'harmonise également avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert. Pour une touche régionale, essayez une quiche au saumon ou des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur ses notes subtiles et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis laissez-vous captiver par son bouquet aux arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, dégustez sa fraîcheur et son élégante minéralité, qui se prolongent dans une finale raffinée et persistante.