Vins Bourgogne Domaine Chavy-Chouet - Les Femelottes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc "Cuvée Les Femelottes" 2022 du Domaine Chavy-Chouet est une belle expression de la région bourguignonne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin offre au nez des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une structure élégante et une belle minéralité en bouche. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une fraîcheur vive typique des bons Bourgognes. La région de Bourgogne, connue pour ses terroirs variés, bénéficie d'un climat continental qui permet une maturation lente des raisins, favorisant des vins raffinés et équilibrés. Le Domaine Chavy-Chouet, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, perpétue la tradition viticole familiale en combinant savoir-faire traditionnel et innovation moderne.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une gougère bourguignonne pour une alliance gourmande.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes suffira pour oxygéner le vin et libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes frais et prenez le temps de savourer sa texture équilibrée et son acidité rafraîchissante en bouche.