Vins Bourgogne Jeanclaude Bachelet - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2020 du Domaine Jeanclaude Bachelet est une cuvée 100% Chardonnay, typique de la Bourgogne, région mondialement réputée pour ses vins blancs élégants. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné des vins d'une grande fraîcheur avec une belle acidité. Le sol calcaire riche de la région confère à ce vin une minéralité distinctive, tandis que des méthodes de vinification soignées mettent en valeur les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En Bourgogne, le climat continental avec ses étés chauds influence directement la maturité du raisin, et cette appellation régionale permet de percevoir le savoir-faire traditionnel d'un domaine comme Jeanclaude Bachelet, qui se distingue par sa précision dans la production de vins délicats.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, pensez à l'accompagner de mets qui souligneront sa finesse. Des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en carpaccio sont idéaux. Vous pouvez également le servir avec un poulet à la crème ou un risotto aux champignons, qui répondent à sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé, un plat emblématique bourguignon, qui crée une belle harmonie avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'une demi-heure révélera ses subtilités aromatiques. Commencez par examiner sa robe claire et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats de fruits tels que la poire et la pomme, mêlés à des notes florales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité avec un soupçon de beurre, typique du Chardonnay bourguignon, offrant une finale agréable et persistante.