Vins Bourgogne EURL des Vignes du Maynes - Les Crays - 2022

La cuvée Les Crays 2022, produite par l’EURL des Vignes du Maynes, se présente comme un Bourgogne rouge d’appellation régionale, millésime 2022. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement précisé, la tradition bourguignonne suggère majoritairement le Pinot Noir pour cette catégorie, mais il est préférable de s’en tenir à une évocation générale du style. Le millésime 2022 est marqué en Bourgogne par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et une belle luminosité, donnant des vins charmeurs, veloutés, au fruit éclatant et à la structure souple. Le terroir des "Crays", souvent composé de sols pierreux et calcaires, offre typiquement finesse et fraîcheur, tout en conservant l’élégance caractéristique de la région. Les méthodes de vinification peuvent varier, mais on trouve fréquemment en Bourgogne des élevages mêlant respect du fruit, expression du terroir et parfois un passage modéré en fût pour apporter complexité sans dominer le vin.

La Bourgogne est depuis des siècles une terre de grands vins, réputée pour son identité unique mêlant influence continentale, nuances de sols argilo-calcaires et histoire viticole exceptionnelle. Le climat, généralement tempéré froid, permet une maturation lente et complète des raisins, ce qui contribue à l’équilibre naturel des vins. Les appellations régionales représentent parfaitement la diversité de la Bourgogne, offrant des vins d’accès qui expriment l’esprit bourguignon avec gourmandise et raffinement.

Pour accompagner la cuvée Les Crays, privilégiez des plats mettant en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin : une volaille rôtie, une pièce de veau aux champignons ou tout simplement une terrine de campagne. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou le bœuf bourguignon en version légère et peu épicée seront également de belles associations.

Servez la cuvée Les Crays à une température de 15-16°C, après l’avoir aérée une trentaine de minutes pour permettre au vin de révéler pleinement son bouquet. À ce stade de jeunesse, il séduira par son fruit croquant et sa texture soyeuse.