Vins Bourgogne Domaine Rochebin - La Cadole - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée La Cadole 2022 du Domaine Rochebin est une expression authentique de la région viticole de Bourgogne. Ce vin, issu de l'appellation régionale, capte l'esprit du terroir avec sa robe rouge brillante. Le millésime 2022 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de Pinot Noir de développer des arômes intenses et équilibrés. Située en Bourgogne, la région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité uniques. Le Domaine Rochebin, avec son riche héritage, est respecté pour sa passion et son savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes subtils de fruits rouges. Optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des classiques de la cuisine bourguignonne qui s'accordent magnifiquement avec ce vin. Les champignons sauvages, le veau ou même un risotto aux truffes peuvent également sublimer ses nuances délicates.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez pour découvrir ses parfums de cerise et d'épices douces. En bouche, les tanins soyeux et l'acidité équilibrée vous offriront une expérience harmonieuse et mémorable.