Vins Bourgogne Domaine Pinte - Les monts battois - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 "Cuvée Les monts battois" du Domaine Pinte incarne l'élégance et la subtilité de sa région d'origine. Issu de l'appellation régionale de Bourgogne, ce vin blanc sec exprime le meilleur des terroirs bourguignons. Sans indication de cépage spécifique mais probablement élaboré à partir de chardonnay, il propose des arômes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales grâce à un terroir riche en calcaire. Le millésime 2023, récent et prometteur, permettra sans doute une belle évolution en bouteille. La région viticole de Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses terres calcaires qui favorisent la production de vins blancs d'une grande finesse. Le Domaine Pinte, bien ancré dans l'histoire viticole locale, tire parti de méthodes de vinification traditionnelles pour offrir un vin authentique et représentatif de son terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer qui sublimeront ses arômes minéraux et ses notes fruitées. Pensez également aux volailles à la crème, typiques de la région, qui feront écho à sa rondeur et à sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés seront également des partenaires de choix pour souligner son acidité et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par son bouquet délicat au nez avant de passer à la dégustation en bouche, pour apprécier la combinaison harmonieuse de fruits, d'acidité et de minéralité qui caractérise ce Bourgogne Blanc.