Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2013 du domaine Max Et Anne Marye Piguet Chouet est un vin blanc élégant issu principalement du cépage Chardonnay, apportant des notes de fruits à chair blanche et une délicate minéralité. Ce vin, bien qu'appartenant à une appellation régionale, reflète le soigneux travail du vigneron et le terroir de Bourgogne, connu pour ses sols calcaires et un climat continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La Bourgogne, avec sa longue histoire viticole, est un modèle de subtilité et de complexité, résultant en des vins raffinés. Le domaine familial de Max Et Anne Marye Piguet Chouet, bien ancré dans la tradition viticole bourguignonne, est reconnu pour son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc 2013, pensez à des plats de fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir la fraîcheur et la finesse du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'accorderont également à merveille. En termes de cuisine régionale, une volaille de Bresse à la crème et aux champignons pourrait sublimer les arômes délicats de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13 °C pour apprécier toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, généralement d’un jaune doré éclatant, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur.
