Vins Bourgogne Cercle des Vins - 1998

Avis Viniou

Le vin présenté ici est un Bourgogne Blanc 1998 du domaine Cercle des Vins. Ce vin, typique de la région, est souvent élaboré à partir de chardonnay, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le millésime 1998, réputé pour sa qualité, offre des vins mûrs avec une belle complexité. Ce Bourgogne bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, favorisant la maturation parfaite des raisins. La vinification en appellation régionale permet une grande diversité et exprime le savoir-faire ancestral de la Bourgogne. Le Cercle des Vins, bien que discret, jouit d'une longue tradition viticole, contribuant à la renommée de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Bourgogne Blanc, optez pour des poissons grillés, des crustacés ou des volailles en sauce. Les saveurs subtiles des noix de Saint-Jacques ou d'un fromage régional comme le Comté se marieront parfaitement avec les nuances de ce vin. N'hésitez pas à explorer les recettes bourguignonnes, telles que des escargots de Bourgogne, pour une expérience culinaire enrichissante et harmonieuse.

Pour apprécier ce vin au mieux, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, témoin de deux décennies d'évolution. Au nez, attendez-vous à des notes de noisettes, de miel et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre délicat. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée et laissez-vous transporter par l'histoire qu'il raconte.