Vins Bourgogne Régnard - Retour des Flandres Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Retour des Flandres Vieilles Vignes" 2015 du Château Régnard est un vin blanc sec de Bourgogne, issu d'appellations régionales renommées pour leurs fines expressions aromatiques. Ce vin est issu de vieilles vignes, conférant richesse et complexité par un terroir typiquement bourguignon, mêlant argiles et calcaires. Le millésime 2015 a été caractérisé par un climat généreux, favorisant l'expression mature et concentrée des saveurs. Le domaine Régnard, l'un des plus anciens de Bourgogne, fondé en 1860, a su maintenir une réputation internationale grâce à son savoir-faire en vinification et à son respect des traditions régionales.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats fins et délicats. Un filet de sole meunière, une volaille à la crème ou encore un plateau de fruits de mer s'harmoniseront à merveille avec les arômes subtils de ce vin. Côté régional, un fromage de chèvre cendré, tel qu'un crottin de Chavignol, révélera une symphonie de saveurs équilibrées. Ces choix souligneront la fraîcheur, la vivacité et les notes minérales du vin.

Pour la dégustation, servez ce Bourgogne blanc à une température idéale de 10-12°C. Avant la dégustation, un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légères notes minérales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, signature des vins de Bourgogne de qualité.