Avis Viniou
Le Domaine Romy nous offre ici un Bourgogne Blanc 2021 de la Cuvée Clos de la Chapelle. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin sec met en avant la richesse des cépages chardonnay qui prospèrent dans cette région prestigieuse. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet d’un terroir unique composé de sols calcaires et d’un climat oscillant entre influences continentales et nuances océaniques. Le Domaine Romy, bien ancré dans la tradition bourguignonne, veille minutieusement sur ses parcelles, bénéficiant d’une réputation solide grâce à son engagement pour des pratiques culturales respectueuses de l’environnement.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec du fromage de chèvre, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Sa palette aromatique se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme les escargots à la bourguignonne. Ces mets, enrichis de saveurs subtiles, créeront une symbiose parfaite avec l'élégance et la délicatesse du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez-le pour percevoir ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre souligneront l’élégance de ce millésime, offrant une finale persistante et raffinée.
