Avis Viniou
Le Clos Béatey 2022 est un Bourgogne blanc d'appellation régionale. Issu principalement de Chardonnay, ce vin révèle toute la typicité de son terroir bourguignon. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable, a apporté une belle maturité au fruit, offrant un vin bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Les techniques de vinification traditionnelles, axées sur la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit, participent à l'expression élégante de ce vin. La Bourgogne est réputée pour ses sols variés de marnes calcaires et son climat continental, conférant une grande finesse et complexité aux vins. Le Domaine Clos Béatey, avec son riche héritage, est reconnu pour sa constance dans la qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour mettre en valeur ce Bourgogne blanc, optez pour des plats comme un poisson grillé au beurre citronné, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Les accords régionaux tels qu'une gougère ou un fromage de chèvre local sublimeront également ses arômes. Ces choix permettront de créer une harmonie gustative avec la fraîcheur et les nuances fruitées de ce vin.
Pour l'apprécier à sa juste valeur, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la clarté et l'éclat du vin, plongez votre nez dans le verre pour détecter les nuances subtiles de fruits et de fleurs, et enfin, laissez le vin caresser votre palais pour apprécier sa structure et sa persistance.
