Vins Bourgogne Domaine Le du Grison - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le du Grison, situé en Bourgogne, nous offre un Bourgogne rouge 2023 prometteur. En l'absence de détails sur le cépage, on peut imaginer la prépondérance du Pinot Noir, caractéristique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques variées, promet une belle expression du terroir. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, ces éléments favorisent la complexité et l'élégance des vins. Le Domaine Le du Grison, bien que peu connu, s'inscrit dans une riche tradition viticole où l'histoire et le savoir-faire se transmettent de génération en génération.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, accompagnez-le d'un coq au vin, une spécialité régionale qui fait merveille avec le caractère fruité et épicé du vin. Les saveurs douces d'un bœuf bourguignon ou d'un magret de canard rôti mettront également en valeur les notes délicates et la structure tannique de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, dont la couleur pourra raconter bien des histoires sur son élégance. Laissez ensuite vagabonder votre nez sur ses effluves, avant de passer en bouche, où une finale longue et subtile pourrait bien vous séduire.