Vins Bourgogne EARL Pascal Perrauteau - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation régionale Bourgogne 2016, produit par EARL Pascal Perrauteau, est le reflet authentique du terroir bourguignon. En l'absence de détails sur le cépage, on peut supposer qu'il s'agit majoritairement de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre, dû aux conditions climatiques favorables cette année-là. La Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et ses infimes variations de terroirs appelées climats, qui influencent subtilement le caractère des vins. Le domaine EARL Pascal Perrauteau, bien intégré dans cette riche tradition viticole, profite d'une longue tradition de production de vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez de l'associer avec un bœuf bourguignon, un plat classique de la région qui mettrait en valeur sa structure élégante. D'autres accords incluant une volaille rôtie ou un coq au vin conviendraient parfaitement, ainsi que des plats à base de champignons, qui complètent les arômes terreux souvent retrouvés dans le Pinot Noir bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa finesse et sa finale longue et équilibrée. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin bourguignon.