Vins Bourgogne Albert Grivault - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2019 d'Albert Grivault est un vin sec élégant, typique de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, France. Puisqu'il s'agit d'un vin blanc de Bourgogne, il est certainement issu du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés et aromatiques. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, influence fortement le style de ce vin, apportant fraîcheur et minéralité. Albert Grivault est une figure respectée dans la région, célèbre pour sa vinification soignée et traditionnelle, axée sur l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, privilégiez des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, ce qui mettra en valeur la richesse et la minéralité du vin. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnées, créeront également une belle harmonie. Côté cuisine régionale, un fromage de chèvre affiné ou un Comté se révélera être un accord parfait, soulignant la texture onctueuse et les notes subtiles de ce Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, légèrement rafraîchi, mais pas trop froid pour bien apprécier ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale persistante et minérale.