Vins Bourgogne Etienne Sauzet - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2019 du domaine Etienne Sauzet est une expression élégante du terroir bourguignon. Issu principalement de Chardonnay, ce vin reflète le savoir-faire de la région, connu pour ses sols calcaires qui confèrent une minéralité charmante et des arômes frais et floraux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à des vins d'une belle concentration aromatique et d'une acidité équilibrée. Bourgogne, avec son climat tempéré et ses légères influences continentales, offre un terrain idéal pour la viticulture. Le domaine Etienne Sauzet, fondé en 1920, est réputé pour sa production de vins raffinés et respectueux de leur environnement, bien qu'il ne soit pas certifié bio.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, pensez à des plats qui rehausseront ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix. Des plats à base de poulet, comme un poulet à la crème et aux morilles, se marieront à merveille avec la texture crémeuse du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, associez-le à un Comté affiné, qui soulignera sa richesse et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température fraîche de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses subtilités. Examinez-le d'abord visuellement pour admirer sa robe dorée pâle. Ensuite, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par la pureté de sa bouche, avec une attaque fraîche et une finale élégante.