Vins Bourgogne SCV L'Aurore - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne est produit par la Société Coopérative Vinicole (SCV) L'Aurore, un acteur réputé du paysage viticole bourguignon. Doté d'une belle robe dorée, ce vin est issu du millésime 2020, une année marquée par un ensoleillement optimal qui a favorisé la concentration des arômes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région de Bourgogne est célèbre pour ses vins blancs élaborés principalement à partir de Chardonnay. L'appellation Bourgogne assure un vin sec et élégant. La région bénéficie d’un climat continental avec des variations de température modérées par la proximité de la mer, influençant la fraîcheur et l’acidité caractéristiques des vins de Bourgogne. La SCV L’Aurore est connue pour son engagement envers la qualité et la tradition, cultivant des vignes sur un terroir calcaire idéal qui donne au vin sa minéralité distinctive.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne blanc se marierait à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou un saumon fumé, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un poulet à la moutarde de Dijon ou d'un fromage de chèvre affiné, qui feront ressortir ses notes de fruits à noyau et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est recommandé pour permettre une pleine expression des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur dorée, puis appréciez ses arômes au nez, en cherchant les notes subtiles de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre fraîcheur et acidité, qui témoigne du caractère typique des vins blancs de Bourgogne.