Vins Bourgogne Kei Shiogai - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de 2022 produit par le château Kei Shiogai en Bourgogne est un bel exemple de ce que la région peut offrir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agit de Chardonnay, le cépage blanc emblématique de Bourgogne. Le millésime 2022 en Bourgogne a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins bien équilibrés avec une belle acidité et une minéralité marquée, typiques du terroir régional. Cette région viticole se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, influençant le style élégant et raffiné des vins. Le château Kei Shiogai, bien que jeune, s'inscrit dans la riche histoire viticole de la Bourgogne, réputée pour ses vins de qualité exceptionnelle.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin avec des plats tels qu'un filet de poisson grillé, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates du poisson et les plats à base de sauce crémeuse sauront mettre en valeur l'élégance et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de Bourgogne pourrait également créer un mariage parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour faire ressortir ses arômes complexes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa finesse. L'observation du vin dans le verre, suivi par la découverte de ses arômes au nez, et enfin la dégustation en bouche vous offriront une expérience complète, où la vivacité et la minéralité du vin s'exprimeront pleinement.