Avis Viniou
La Maison Roche de Bellene nous offre avec ce Bourgogne Blanc 2017 une belle expression des terroirs de Bourgogne, région incontournable pour les amateurs de Chardonnay. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, emblématique des vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité et une bonne concentration des arômes, grâce à des conditions climatiques favorables. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins une vivacité et une élégance remarquables. La Maison Roche de Bellene, réputée pour sa rigueur et sa fidélité au terroir, continue de produire des vins qui incarnent l'authenticité et le savoir-faire bourguignon.
Pour un accord mets-vins idéal, ce Bourgogne Blanc 2017 se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et son minéralité accompagneront à merveille un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à l'associer avec un jambon persillé bourguignon, qui soulignera ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à révéler son bouquet complexe. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe jaune clair, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Prenez ensuite le temps de sentir ses notes florales et fruitées, avant de passer à la dégustation proprement dite, où sa vivacité et sa texture en bouche s'épanouiront pleinement.
