Vins Bourgogne Bouchard Aîné et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 par Bouchard Aîné et Fils provient de l'appellation régionale Bourgogne, un terroir renommé pour ses vins blancs élégants, essentiellement à base de Chardonnay. Ce millésime 2023, bien que jeune, offre la promesse d'un vin frais et vif, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches caractéristiques des sols calcaires de la région. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses pentes douces et ses sols diversifiés qui contribuent à l'expression unique de ses vins. Bouchard Aîné et Fils, un domaine historique fondé en 1750, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire dans la vinification.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche, qui souligneront la minéralité et les notes citronnées du vin. Un poulet à la crème et aux champignons, ou des escargots persillés, traditionnels de Bourgogne, s'harmoniseront également magnifiquement avec ce vin blanc.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, idéal pour exhaler ses arômes délicats. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses notes complexes. Observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et terminez par une finale élégante et rafraîchissante.