Avis Viniou
Le Château La Greffière, situé en Bourgogne, produit ce vin rouge de l'appellation régionale Bourgogne, millésime 2018. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse du Pinot Noir, typique de la région. Ce vin exprime la richesse de son terroir avec des notes fruitées et une belle fraîcheur. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi que pour son climat continental avec des influences océaniques, ce qui confère aux vins une complexité et une finesse exceptionnelle. Le domaine viticole Château La Greffière jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour ses pratiques respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Un coq au vin serait également un choix excellent, apportant des saveurs régionales authentiques. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pourraient aussi séduire par leur douceur et crémeux, équilibrant les tanins modérés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant de servir, cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, puis appréciez sa persistance aromatique.
