Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2022 de Louis Chenu Père & Filles est un vin séduisant provenant de l'appellation régionale de Bourgogne, nichée dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, provient probablement de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2022 promet des conditions favorables avec une balance délicieuse entre fruité et acidité. La Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et marneux, avec un climat semi-continental influencé par les brumes automnales, créant un terroir idéal pour la viticulture. Louis Chenu Père & Filles, domaine familial imprégné d'histoire depuis des générations, se distingue par une rigueur et un respect de la tradition qui se ressentent dans chaque bouteille.
Ce Bourgogne Rouge s'appréciera avec un filet de bœuf, relevé d'une sauce au vin rouge, faisant ressortir ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, le sublimeront également. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, une spécialité bourguignonne dont les saveurs rustiques et profondes trouveront un écho parfait dans ce vin.
Pour apprécier pleinement le Bourgogne Rouge 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une légère oxygénation de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses délicates notes de cerise et de sous-bois. En bouche, découvrez sa rondeur et son équilibre, avec une finale longue et suave. Chaque dégustation enrichira votre expérience olfactive et gustative.
