Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Bourgogne rouge 2021 du domaine Louis Chenu Père & Filles. Les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2021 a probablement bénéficié d'une météo relativement fraîche qui a permis de conserver la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de ce cépage. Les terroirs de l'appellation Bourgogne sont souvent constitués de sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins élégants et fins. La vinification traditionnelle en Bourgogne met l'accent sur l'expression du terroir, souvent avec un passage en fût de chêne pour ajouter complexité et structure.
La Bourgogne est une région viticole renommée pour ses vins rouges délicats et élégants. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat tempéré, combiné à des sols variés et un savoir-faire viticole ancestral, donne des vins reconnus mondialement. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne rouge 2021 se mariera merveilleusement avec des plats délicats. Les viandes blanches comme le poulet rôti, les volailles, ou encore un veau à la crème sont d'excellents choix. Les fromages à pâte molle tels qu'un Brie ou un Camembert affiné apporteront également une bonne harmonie. Pensez aussi à des plats régionaux comme le bœuf bourguignon qui soulignera parfaitement les nuances du vin.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le servir à une température située entre 14 et 16°C. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture pour que ses qualités aromatiques s'expriment pleinement.
