Avis Viniou
Ce Bourgogne blanc 2017 du Château Jean Bouchard incarne la quintessence des vins de l'appellation régionale Bourgogne, largement réputée pour ses Chardonnay élégants. Ce millésime offre une belle expression fruitée et minérale typique de la région, grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat continental idéal. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une vinification soignée, confèrent au vin une texture soyeuse et une complexité aromatique. La Bourgogne est renommée pour ses paysages vallonnés, son microclimat bénéfique et sa culture viticole ancestrale. Le domaine Jean Bouchard, avec son histoire riche, perpétue l'art de la vinification en produisant des vins qui reflètent parfaitement les caractéristiques de la région.
Pour sublimer ce vin blanc, pensez à l'associer à des fruits de mer ou des poissons grillés. Un saumon à l'unilatérale ou des coquilles Saint-Jacques à la crème mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, offrent également un accord parfait. Pour une expérience authentique, optez pour un plat bourguignon, tel que des gougères, qui mettent en exergue la rondeur et la finesse de ce Bourgogne.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre raffiné. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.
