Vins Bourgogne Louis Chenu Père & Filles - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2018 du domaine Louis Chenu Père & Filles est un vin issu de la célèbre région viticole de Bourgogne. Bien que l'étiquette ne spécifie pas le cépage, les vins blancs de Bourgogne sont généralement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, ce qui a permis d’obtenir des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Louis Chenu Père & Filles, reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, je recommande des plats délicats qui mettent en valeur sa finesse et sa vivacité. Essayez-le avec un poisson en sauce au beurre ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées. Un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, serait également un excellent choix. Pour une touche régionale, une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne se marieraient parfaitement avec les arômes et la texture de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc 2018, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Avant de le déguster, admirez sa robe brillante aux reflets dorés. Humez ensuite ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une pointe d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa minéralité, concluant sur une belle persistance.