Vins Bourgogne Moillard - Le Duché - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc "Cuvée Le Duché" 2022 du Château Moillard est un vin qui incarne avec finesse l'élégance des blancs de la région. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son éclat fruité. La cuvée "Le Duché" reflète le savoir-faire de la maison Moillard, avec une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et une légère touche minérale, typique des sols calcaires de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement clément, a permis aux raisins de mûrir dans de bonnes conditions, préservant à la fois l'acidité et la complexité aromatique.

La Bourgogne, réputée pour ses vins de grande qualité, bénéficie d'un climat continental favorable à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région est riche et ancestrale, remontant aux moines cisterciens qui, dès le Moyen Âge, mirent en valeur la diversité des terroirs bourguignons. Les sols varient notamment entre calcaire et marne, apportant toute leur singularité aux vins produits.

Pour sublimer le Bourgogne Blanc "Cuvée Le Duché" 2022, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa délicatesse. Il s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert non affiné sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience culinaire locale, servez-le avec un poulet à l'estragon ou une truite meunière, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle minéralité. Cela permettra au vin de révéler toute sa finesse et son élégance, typiques des grands blancs de Bourgogne.