Avis Viniou
Le Domaine Mas des tines nous propose ici sa cuvée "La Croix des Batailles" de l'année 2022, un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, les vins rouges de Bourgogne sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2022 est le résultat d’un climat relativement clément pendant la période végétative, caractérisé par des hivers doux et un été chaud, offrant aux raisins une maturité optimale. Le terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin.
La Bourgogne est une région viticole avec une histoire riche et une réputation mondiale pour la production de certains des vins les plus prestigieux. Le climat y est continental, avec des variations saisonnières marquées, impliquant que chaque millésime peut présenter des caractéristiques uniques. Les sols calcaires, associés à des parcelles en pente et une excellente exposition au soleil, sont idéaux pour le Pinot Noir.
Pour accorder ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, trouvera en ce vin un compagnon idéal. Vous pouvez aussi l’associer à des volailles rôties aux herbes, un canard à l'orange, ou encore des fromages comme le Brie ou le Camembert affiné. Les alliances avec des plats à base de légumes grillés ou des champignons sautés seront également réussies.
Pour profiter pleinement de ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux ses arômes subtils et ses tannins fondus, offrant ainsi une expérience de dégustation à la fois élégante et harmonieuse. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour aérer et révéler toutes ses nuances.
