Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Fontaine-Gagnard |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2023 du Domaine Fontaine Gagnard est un vin élégant et raffiné, typique de la région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin est issu majoritairement du cépage Chardonnay, qui est réputé pour produire des vins blancs d'une complexité et d'une finesse exceptionnelles. Le millésime 2023 bénéficie d'une vinification attentive dans le respect des traditions bourguignonnes, lui conférant une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Bien que le vin ne soit pas particulièrement classifié, son statut d'appellation régionale Bourgogne assure une qualité et une typicité remarquables.
La Bourgogne est une région viticole renommée, au cœur de l'est de la France. Son climat est classé comme semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds favorisant une maturation lente des raisins, ce qui permet de conserver des arômes délicats et une belle acidité. Le sol varié de la région, composé de calcaire et de marnes, contribue à la minéralité et à la complexité des vins. La Bourgogne a une longue histoire viticole, ancrée dans la tradition monastique du Moyen Âge, et continue d'être une référence mondiale en matière de vins blancs, notamment grâce à ses terroirs distincts.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne Blanc accompagnera parfaitement des plats à base de volaille tels qu'un poulet à la crème ou un coq au vin blanc. Son élégance et sa fraîcheur s'accorderont aussi harmonieusement avec des poissons de rivière ou des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières. Pour rester dans la tradition régionale, une dégustation avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil sera sublime.
Au niveau de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture raffinée. Une aération légère avant le service peut également aider à révéler sa complexité et sa profondeur.
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Bourgogne Domaine Fontaine Gagnard 2023