Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2018 du Domaine Cyrot-Buthiau est un vin qui exprime avec finesse la délicatesse et la complexité typiques de cette région prestigieuse. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, ce vin révèle une belle robe rubis ainsi que des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes épicées et florales. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration et une structure harmonieuse en bouche.
La région Bourgogne, et notamment son appellation régionale, est connue pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs viticoles. Le climat est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui convient parfaitement au Pinot Noir. Les sols sont diversifiés, souvent calcaires, permettant au cépage de s'exprimer pleinement et de produire des vins élégants et équilibrés. La Bourgogne est une région viticole historique, avec une tradition viticole ancrée depuis des siècles.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, vous pouvez le marier avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Il se marie également très bien avec des volailles rôties, un filet mignon de porc ou un plateau de fromages affinés comme un brie de Meaux ou un fromage de chèvre sec.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa texture délicate. Laissez-le respirer une bonne heure afin de l'aider à dévoiler toute sa palette aromatique.
