Vins Bourgogne Pierre André - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne "Pierre André" Cuvée Vieilles Vignes 2021 est un vin rouge issu de l'un des cépages emblématiques de la région, le Pinot Noir. Ce millésime 2021 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques variées, ayant permis de produire des vins élégants et racés. Les vieilles vignes qui composent cette cuvée apportent une concentration notable, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, rehaussés de nuances épicées et d'une touche de sous-bois. La vinification traditionnelle met en valeur l'expression pure du terroir et garantit la finesse typique des rouges de Bourgogne.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse dont la renommée s'est bâtie autour de ses terroirs d'exception. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires associés à la diversité topographique confèrent aux vins une expression unique et une grande diversité aromatique. La région, avec une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, est reconnue mondialement pour la qualité et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer sa délicatesse. Un filet de volaille aux morilles ou un coq au vin sont des accords classiques qui mettront en valeur ses arômes complexes. Pour une touche régionale, une tourte de jambon persillé ou un fromage affiné comme le Cîteaux seront d'excellents choix.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure soyeuse. N'oubliez pas de le laisser respirer légèrement avant la dégustation afin que ses arômes puissent s'exprimer pleinement.