Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2013 du domaine Frédéric Magnien est un vin qui reflète toute la richesse et la complexité de son terroir. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les subtilités du sol et du climat bourguignons. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques assez capricieuses, mais qui ont finalement permis de produire des vins d'une belle finesse aromatique et d'une structure équilibrée. La région de Bourgogne, et plus particulièrement l'appellation régionale Bourgogne, offre une diversité de sols allant du calcaire à l'argilo-calcaire, conférant aux vins une minéralité et une élégance caractéristiques.
La Bourgogne est une région viticole d'une grande renommée, située en France et bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. C'est cette variabilité qui contribue à la complexité de ses vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à l'époque romaine, les moines cisterciens et bénédictins ayant également joué un rôle majeur dans la carte viticole actuelle de la région.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Ce vin se marie à merveille avec des viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti aux champignons, un plat local de la Bourgogne. Les charcuteries fines ainsi que les fromages à pâte molle comme l'époisses déploieront également leur charme en présence de ce vin élégant.
En termes de dégustation, ce Bourgogne rouge s’apprécie à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour permettre une pleine expression de ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Il est conseillé de le laisser s’aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toutes ses nuances.
