Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | NOTES RUBIS |
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Avis Viniou
Le vin "NOTES RUBIS" de Bourgogne, bien que non millésimé, représente le profil typique des vins rouges de la région. Produit sous l'appellation régionale "Bourgogne", il est fort probable qu'il soit élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui domine la production de vin rouge dans cette région. La vinification traditionnelle de Bourgogne met généralement en avant des techniques qui préservent la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région de Bourgogne est renommée pour ses terroirs, ou "climats", variés et exceptionnels. Le climat de la Bourgogne est principalement continental avec des saisons marquées. Les sols sont souvent argilo-calcaires, ce qui convient parfaitement au Pinot Noir, permettant de produire des vins fins et élégants. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et influencée par les moines cisterciens et bénédictins qui ont cloisonné les parcelles vinicoles au fil des siècles pour exprimer au mieux chaque terroir.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne rouge trouvera facilement sa place aux côtés de plats délicats qui sauront respecter sa finesse et son élégance. Pensez à des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mais il accompagnera également avec brio des volailles rôties ou des champignons sautés. Des fromages locaux à pâte molle comme un Époisses peuvent aussi parfaitement s'accorder avec ce vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, mais pas trop froid, à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exprimer tout le potentiel aromatique du Pinot Noir, en dévoilant des arômes de fruits rouges frais, de fleurs et de sous-bois.
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