Vins Bourgogne Agnès Paquet - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne Chardonnay 2018" du domaine Agnès Paquet est un bel exemple de la finesse que peut offrir la Bourgogne. Ce vin blanc, issu du cépage Chardonnay, présente un millésime 2018 qui témoigne d'une excellente maturité des raisins, favorisée par une saison chaude et ensoleillée. Les techniques de vinification mettent l'accent sur une expression pure et délicate du cépage, avec une fermentation contrôlée pour préserver fraîcheur et minéralité. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires mêlés d'argile, contribue grandement à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le domaine Agnès Paquet, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et respectueux de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay s'accordera parfaitement avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou un poulet à la crème. Les arômes de fruits à chair blanche et les notes florales pourront également sublimer un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes délicats de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa fine minéralité, avec une texture soyeuse qui s'achève sur une finale longue et rafraîchissante. Une aération légère avant la dégustation peut aussi révéler toute sa richesse aromatique.