Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2019 du domaine Leroy est un vin représentatif de la pure tradition bourguignonne. Ce monocépage Pinot Noir est issu d'un millésime réputé pour sa belle concentration aromatique et son équilibre acide. Les vignes profitant d'un terroir exceptionnel, essentiellement composé de sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristique de la région bourguignonne, procurent à ce vin une structure élégante et une complexité remarquable. Grâce à une vinification traditionnelle respectant l'héritage local, ce vin allie harmonieusement finesse et puissance.
La région de Bourgogne est célèbre pour ses climats uniques, diffusant un équilibre parfait entre les saisons, favorables à la maturation du Pinot Noir. Située au cœur de la France, cette région bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais qui contribuent à l'élaboration de grands vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, les moines cisterciens y ont largement contribué en créant des parcelles tout au long des siècles, aujourd'hui classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes. Une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin sont des choix traditionnels qui enrichissent l'expérience gustative. Vous pouvez aussi découvrir des accords avec des fromages locaux comme le brillat-savarin ou le chaource, qui révéleront la subtilité du pinot noir.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Leroy 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir, offrant une dégustation mémorable à chaque gorgée.
