Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2019 du domaine Leroy est un vin représentatif de la pure tradition bourguignonne. Ce monocépage Pinot Noir est issu d'un millésime réputé pour sa belle concentration aromatique et son équilibre acide. Les vignes profitant d'un terroir exceptionnel, essentiellement composé de sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristique de la région bourguignonne, procurent à ce vin une structure élégante et une complexité remarquable. Grùce à une vinification traditionnelle respectant l'héritage local, ce vin allie harmonieusement finesse et puissance.
La rĂ©gion de Bourgogne est cĂ©lĂšbre pour ses climats uniques, diffusant un Ă©quilibre parfait entre les saisons, favorables Ă la maturation du Pinot Noir. SituĂ©e au cĆur de la France, cette rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers frais qui contribuent Ă l'Ă©laboration de grands vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, les moines cisterciens y ont largement contribuĂ© en crĂ©ant des parcelles tout au long des siĂšcles, aujourd'hui classĂ©es au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer ses arÎmes. Une volaille de Bresse rÎtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin sont des choix traditionnels qui enrichissent l'expérience gustative. Vous pouvez aussi découvrir des accords avec des fromages locaux comme le brillat-savarin ou le chaource, qui révéleront la subtilité du pinot noir.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Leroy 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable d'une heure permettra aux arÎmes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir, offrant une dégustation mémorable à chaque gorgée.
