Vins Bourgogne Vincent Prunier - Chardonnay - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2016 du Château Vincent Prunier est un vin séduisant qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de cette région réputée. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime met en avant la fraîcheur et la minéralité du terroir bourguignon. Les vignes bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La vinification de ce blanc sec met l'accent sur la préservation des arômes primaires du Chardonnay, avec probablement une fermentation en cuve inox ou en fûts de chêne, selon la tradition de la maison.

La Bourgogne, berceau historique du Chardonnay, se distingue par des sols calcaires qui apportent une structure épurée et une minéralité marquée aux vins. Avec des racines remontant à plusieurs siècles, cette région reste un pilier essentiel du patrimoine viticole français, offrant une diversité impressionnante de crus et de styles.

Ce vin blanc sec et élégant se marie idéalement avec des plats raffinés. On peut le savourer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse s'accorde parfaitement avec la fraîcheur du Chardonnay. Pour une touche régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème, un plat traditionnel de Bourgogne qui saura mettre en valeur les qualités gustatives de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme un camembert légèrement affiné, peuvent également faire écho à sa subtile onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay 2016, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de notes minérales de s’épanouir harmonieusement, révélant toute la complexité et l'élégance de ce vin de Bourgogne.