Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc Cuvée Laforêt 2017 de la Maison Joseph Drouhin est un vin qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques des vins de cette région de France. Il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité bien présente grâce au terroir calcaire de la Bourgogne. Bien que ce vin ne porte pas de certification biologique, il est le fruit d'une vinification respectueuse, soulignant l'engagement de Joseph Drouhin pour la qualité et l'authenticité.
La Bourgogne est une région viticole renommée pour ses sols riches en calcaires et marnes, qui confèrent une grande complexité aux vins. Le climat de la région est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, ajoutant ainsi profondeur et caractère au vin. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et les vins de la région, tels que ceux de Joseph Drouhin, sont synonymes de savoir-faire traditionnel et d'excellence.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Il s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également le servir avec un poulet à la crème ou un fromage de chèvre pour une expérience gastronomique raffinée. Dans la tradition buburgignonne, une truite meunière serait également un excellent choix pour sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture onctueuse. Cela permettra également de dévoiler toute la fraîcheur et la minéralité qui sont emblématiques des grands vins de Bourgogne.
