Vins Bourgogne Neuf des Terres Froides - d'Etê

Avis Viniou

Le Neuf des Terres Froides Cuvée d'Été est un vin blanc de la région prestigieuse de Bourgogne, en France. Bien que non millésimé, ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel et d'une vinification respectueuse des terroirs bourguignons. Cette cuvée, issue probablement d'un assemblage de cépages typiques tels que le Chardonnay, révèle des arômes délicats et une finesse caractéristique des vins blancs secs de cette région. La Bourgogne est réputée pour ses sols variés et riches en calcaire, qui contribuent grandement à la complexité et à la minéralité de ses vins. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, rendant les vignes particulièrement résilientes et les raisins d'une belle maturité.

Pour accompagner ce Neuf des Terres Froides, envisagez des plats qui rehausseront sa fraîcheur et sa subtilité aromatique. Les poissons grillés, les crustacés tels que les crevettes ou les écrevisses, ainsi que les volailles à la crème forment un mariage harmonieux. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais, qui viendront complé­menter les nuances de ce vin blanc sec.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. À cette température, la Cuvée d'Été déploiera toute sa palette aromatique, permettant ainsi d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Pensez à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il exprime toute sa complexité, surtout si la cuvée intègre des cépages spécifiques à la région.