Vins Bourgogne Franck Brunel - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le vin rouge Franck Brunel Cuvée Vieilles Vignes, classé Premier Cru de l'appellation Bourgogne, est un véritable témoignage du savoir-faire traditionnel de la Bourgogne. L'absence de millésime indique une sélection méticuleuse de différentes années pour garantir une expression optimale du terroir. Composé essentiellement de Pinot Noir, ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche subtile de sous-bois. La mention "Vieilles Vignes" suggère l'utilisation de vignes âgées, souvent gage de profondeur et de concentration dans le vin. La vinification reste traditionnelle, probablement avec une fermentation en fûts de chêne pour affiner les tanins et ajouter des nuances boisées élégantes.

La Bourgogne est une région viticole renommée mondialement pour ses climats uniques et sa diversité de terroirs. Le climat continental avec des hivers froids et des étés chauds favorise une lente maturation des raisins, essentielle pour le Pinot Noir. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, influencent également le caractère des vins, offrant une minéralité distincte souvent recherchée par les amateurs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses saveurs délicates. Un coq au vin, spécialité régionale, est un choix idéal, tout comme un bœuf bourguignon ou des gibiers en sauce. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent également parfaitement, tout en soulignant la finesse et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à toutes les subtilités aromatiques de se dévoiler pleinement. Cela vous assurera une expérience gustative inoubliable, digne des meilleurs crus de Bourgogne.