Vins Bourgogne BOURGOGNE CHITRY - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Chitry 2023 est un vin blanc sec typique de la région de Bourgogne, produit au sein de l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes floraux et fruités, où se mêlent souvent des notes d'agrumes, de pomme verte et parfois même une touche minérale. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle fraîcheur et une acidité vive, éléments caractéristiques des vins de cette région. La vinification de ce Chitry respecte les techniques traditionnelles bourguignonnes, souvent en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, mais il peut également être partiellement élevé en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, située dans l'est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des variations climatiques importantes qui influencent chaque millésime. Les sols de Bourgogne sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, apportant une minéralité cristalline aux vins blancs de la région. Historiquement, la Bourgogne a toujours été une terre de prédilection pour les moines cisterciens et bénédictins qui ont développé et affiné la viticulture locale.

Pour accompagner ce Bourgogne Chitry, envisagez des accords mets-vins qui mettraient en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, ou encore un poulet à la crème et aux morilles seraient particulièrement judicieux. En termes de cuisine plus internationale, des sushis ou un ceviche de poisson blanc s'accorderaient parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Chitry à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir la finesse de ses arômes tout en conservant sa vivacité en bouche.