Avis Viniou
Le Bourgogne "Cuvée Les Bons Bâtons" 2021 du domaine Philippe Leclerc est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Ce vin révèle un bouquet aromatique subtil avec des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétées par des nuances florales et légèrement épicées. Le millésime 2021, bien que marqué par une climatologie capricieuse avec des gelées printanières, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une bonne vivacité grâce à des vendanges précises.
La Bourgogne est reconnue pour son climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais modérés. Les sols de la région, principalement composés d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité et une finesse caractéristiques. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'un savoir-faire viticole ancestral.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront faire ressortir sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie, ou encore un bœuf bourguignon, spécialité locale, s'avèrent être des accords parfaits. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et l'équilibre du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes et d'en apprécier toute la complexité. Prenez le temps de savourer ce vin qui témoigne de l'élégance et de la richesse des terroirs bourguignons.
