Vins Bourgogne Cordeliers - 1996

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 1996 du Château des Cordeliers est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne en France, une région réputée pour la qualité de ses vins rouges, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 1996 est bien considéré pour la Bourgogne, offrant des vins d'une belle maturité avec une structure équilibrée. Le terroir de la Bourgogne, particulièrement riche en calcaires et argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité caractéristique, tandis que le climat continental de la région, marqué par des saisons bien distinctes, permet de produire des raisins de grande qualité.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde, prisée pour ses vignobles prestigieux et son histoire viticole millénaire. Les sols variés de la région offrent des nuances distinctes aux vins, et l'importance accordée à l'identité de chaque parcelle de vigne en fait un terroir unique en son genre. Le Bourgogne rouge est typiquement fruité avec des arômes de cerise, de fraise et de sous-bois, accompagné d'une élégante acidité et de tannins soyeux.

Ce vin se mariera parfaitement avec des mets classiques de la région tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Pour des accords plus contemporains, il accompagnera à merveille une volaille rôtie aux champignons ou un filet de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également des partenaires idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et d'offrir ainsi une expérience de dégustation optimale.