Vins Bourgogne Pascal Mure - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge Bourgogne AOC 2016 du domaine Pascal Mure est une belle représentation des vins de Bourgogne. Ce millésime 2016, issu probablement de cépages traditionnels de la région tels que le Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa finesse. Le terroir de l'appellation Bourgogne AOC est reconnu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. La vinification, bien que non spécifiée comme biologique ni ayant des particularités notables, est probablement traditionnelle, préservant ainsi l'authenticité et l'expression du terroir bourguignon.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges racés et ses blancs élégants, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Cette région viticole prestigieuse a une longue histoire, qui remonte à l'époque des moines cisterciens qui ont contribué à l'essor de la viticulture.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge 2016, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes. Ce vin s'accordera à merveille avec une volaille rôtie, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région. Pour une option végétarienne, des champignons sauvages ou un risotto aux truffes seront des alliés de choix.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service pour l’aérer et révéler la complexité de ses saveurs. Ce Bourgogne Rouge se présentera alors dans toute sa splendeur, avec des notes de fruits rouges, une belle minéralité et une structure tannique subtile.