Vins Bourgogne Domaine Des Berneux - Terroirs Calcicules - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du Domaine Des Berneux, portant la dénomination "Cuvée Terroirs Calcicules", est un vin élégant qui reflète avec finesse l'expression de son terroir distinctif. Ce vin est composé principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le sol et le climat de son environnement. Le millésime 2022 a connu des conditions climatiques favorables avec un été chaud, offrant des raisins d'une belle maturité et d'une qualité optimale pour la vinification. Les terroirs calcicoles apportent une minéralité singulière à ce vin, renforçant sa fraîcheur et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

La Bourgogne est une région viticole d'exception, connue pour ses sols riches en calcaire et en argile, offrant des conditions idéales pour le Chardonnay. Ce terroir, allié à un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à façonner des vins d'une grande pureté et d'une belle structure. La région a une longue tradition viticole, datant de l'époque romaine, et ses vins sont célébrés à travers le monde pour leur finesse et leur diversité selon les appellations.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats de la région tels que des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème. Ce vin se marie également parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés et des fromages frais comme le chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante. Assurez-vous de le laisser s'aérer une dizaine de minutes après l'ouverture pour apprécier toute sa complexité.