Vins Bourgogne Blason de Vair - Cuvée Philippe et Valérie - 2012

Avis Viniou

Le Blason de Vair 2012 est un vin blanc de l'appellation Bourgogne AOC, produit dans la région viticole réputée de Bourgogne. Issu de la cuvée Philippe et Valérie, ce vin est emblématique du savoir-faire vinaigrier bourguignon. Bien que les détails précis concernant le cépage ne soient pas fournis, il est très probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, cépage phare des vins blancs de cette région. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques plutôt favorables à la maturité des raisins, contribuant à un bel équilibre entre fraîcheur et richesse.

La Bourgogne est célèbre pour ses vins issus de terroirs aux caractéristiques diverses, influencées par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et d'argile, ce qui favorise l'expression aromatique des vins et leur élégance. La Bourgogne a une longue et riche histoire viticole, remontant à plus de 2 000 ans, et est souvent considérée comme l'une des régions les plus prestigieuses du monde pour le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est recommandé de le déguster avec des plats équilibrés qui souligneront ses qualités. Un accord classique consisterait à le servir avec un poulet à la crème et aux champignons, un plat typique de la région. Les fruits de mer en sauce légère, comme les coquilles Saint-Jacques ou un saumon au beurre blanc, mettent également en valeur sa minéralité. Pour un mariage purement bourguignon, un fromage de chèvre local se révélera être un complément idéal.

Le Blason de Vair 2012 se déguste à une température idéale de 10-12°C pour exprimer toutes ses nuances aromatiques. Cela permettra de révéler la finesse de ses arômes ainsi que sa structure en bouche.