Vins Bourgogne Aligoté - 2020

Avis Viniou

Ce vin est un Bourgogne Aligoté 2020, un vin blanc produit à partir du cépage Aligoté, emblématique de la région de Bourgogne en France. Ce cépage est réputé pour sa fraîcheur et son vivacité, offrant des vins aux arômes de pomme verte, de citron et parfois de subtiles notes florales. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturation des raisins, renforçant l’expression aromatique de ce vin. Même si aucune particularité de vinification n'est spécifiée, on peut s'attendre à un traitement classique en cuve inox pour préserver le caractère fruité et la fraîcheur du cépage.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, connue pour ses vins de haute qualité. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que le sol argilo-calcaire, favorisent la culture de cépages délicats comme l'Aligoté. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine et est aujourd'hui mondialement reconnue pour ses terroirs exceptionnels, qui produisent des vins blancs et rouges raffinés.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Aligoté se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, grâce à sa fraîcheur et son côté ciselé. Il peut également être un excellent compagnon pour des salades estivales, ou encore une quiche lorraine. Pour rester dans la culture régionale, un fromage de chèvre jeune ou un jambon persillé de Bourgogne seront idéaux pour révéler ses subtilités.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas anesthésier les saveurs et la structure.