Avis Viniou
Le Château Meursault 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Bourgogne AOC, située au cœur de la Bourgogne, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, bien que le blend exact ne soit pas précisé. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat particulièrement clément, offrant des conditions de maturation idéales pour les raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la Bourgogne apportent au vin toute sa minéralité, caractéristique des grands blancs bourguignons.
La Bourgogne, avec son climat continental et ses quatre saisons bien marquées, permet une belle maturation des raisins. Cette région viticole possède une histoire riche qui remonte au Moyen Âge, où déjà les moines cisterciens maîtrisaient l'art de la vinification. Les sols variés de la région, allant des marnes calcaires aux sols argileux, donnent des nuances subtiles aux vins produits.
En termes d'accords mets-vins, le Château Meursault 2018 se marie particulièrement bien avec des plats à base de poisson, comme une sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Les viandes blanches, telles qu'un poulet à la crème bourguignonne, s'accordent aussi admirablement avec sa fraîcheur et sa rondeur en bouche. Des fromages affinés mais pas trop puissants comme un comté ou un camembert bien fait peuvent également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, je recommande de le servir à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter de sa texture élégante. Pensez à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se déploient pleinement et exaltent votre palais.
