Vins Bourgogne Verget - Terres de Pierres - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terres de Pierres" 2023 de la maison Verget est un blanc de l'appellation Bourgogne AOC, une région réputée pour la qualité et la finesse de ses vins blancs composés essentiellement de Chardonnay. Ce millésime 2023 promet une belle expression du terroir bourguignon grâce à des conditions climatiques favorables. Les terrasses de pierres, caractéristiques de cette cuvée, apportent une belle minéralité et une fraîcheur bienvenue à ce vin. Produit dans une région célèbre pour ses sols calcaires, ce vin bénéficie d'une technique de vinification traditionnelle qui respecte l'expression du terroir et met en avant la pureté du fruit.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, est célèbre pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant des vendanges à maturité optimale. Les sols sont variés mais souvent argilo-calcaires, parfaits pour le Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles avec une réputation solidement établie pour ses vins raffinés.

Pour accompagner cette Cuvée Terres de Pierres, envisagez des mets qui feront écho à sa complexité et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques révèleront sa fraîcheur. Des plats typiques de la région, comme le poulet à la crème et aux morilles, sublimeront également ses arômes. Pour une touche de modernité, un ceviche ou un sushi finement élaboré pourrait aussi compléter ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne blanc à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs et sa texture minérale. Laissez le vin respirer légèrement pour permettre à son bouquet aromatique de se libérer et de livrer ses nuances les plus fines.