Vins Bourgogne Blason de Bourgogne - 2019

Avis Viniou

Le Blason de Bourgogne 2019 est un vin rouge de l'appellation Bourgogne AOC, l’une des appellations régionales de cette prestigieuse région viticole. Produites principalement à partir du cépage Pinot Noir, les bouteilles de Bourgogne rouge comme ce millésime 2019 offrent souvent des arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La vinification en Bourgogne met en avant l'élégance et la finesse, avec un usage modéré du chêne afin de ne pas masquer le fruité naturel du vin.

La Bourgogne, région emblématique du nord-est de la France, est particulièrement réputée pour la qualité de ses terroirs. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent grandement à la complexité et à la minéralité des vins produit. L'héritage viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec des vignobles souvent encore cultivés selon des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, pensez à des plats qui respecteront sa subtilité. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse, se mariera parfaitement avec ses tannins souples. Des champignons de saison ou une côte de veau à la moutarde sont également d'excellents choix. D'autres plats typiques de la cuisine bourguignonne, comme les œufs en meurette, sauront également souligner les qualités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela vous permettra d'apprécier toute la complexité des arômes et des saveurs. Prenez soin de le carafer une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de libérer tout son bouquet aromatique.