Vins Bourgogne Blason de Bourgogne - 2023

Le Blason de Bourgogne 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgogne AOC, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Ce millésime 2023 offre toute la fraîcheur et la typicité des vins rouges bourguignons, avec une belle expression de fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, rehaussée par de subtiles notes florales et légèrement épicées. La vinification, traditionnelle pour ce genre de cuvée, met en avant la pureté du fruit et la finesse du cépage, sans surmaturité ni boisé excessif. Le soin apporté dès la vendange jusqu’à l’élevage permet de préserver la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du Pinot Noir bourguignon.

La Bourgogne, et particulièrement l’appellation régionale Bourgogne AOC, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales marquées par des hivers froids et des étés chauds mais relativement courts. Les sols, composés majoritairement d’argiles mêlées à des marnes calcaires, sont propices à l’expression raffinée du Pinot Noir. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, la Bourgogne demeure une référence internationale pour ses vins d’une grande complexité et d’une élégance incomparable.

Idéal à marier avec des mets simples mais savoureux, le Blason de Bourgogne 2023 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un jambon persillé, une terrine de campagne ou même un bœuf bourguignon, plat régional par excellence. Grâce à sa finesse et sa douceur tannique, il se mariera également avec des fromages à pâte molle tels que le Brie de Meaux ou l’Époisses.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. À déguster dès aujourd’hui sur la fraîcheur du fruit ou après un ou deux ans de garde pour gagner en complexité.